旬のものを

感謝！春訪れ旬を味わう第1弾「わらび」を限定メニュー。
常連様から、旬のわらびと磯部温泉の湯をいただきました。
「わらび」のアク抜きに磯部温泉の湯を再沸騰させて「わらび」にかけつけ一晩おくと良いと聞きましたので、早速チャレンジしましたら、温泉の塩分の為か？「わらび」に味付けせずに、柔らかく美味しくなっていました。
早速、「わらびのおしたし」にして、ご来店のお客様にサビース限定品として食べていただき、とても好評で喜んでいただけました。

旬の日本文化でも有る山菜を、引き続きご提供していきますので、ご期待ください。